Ve čtvrtek 12. června se v Pardubicích uskutečnil již 31. ročník největší tuzemské pekařské akce Dny chleba, kde se sešli pekařští odborníci, aby společně vybrali vítěze prestižní soutěže Chléb roku. V soutěži Chléb roku bylo letos posuzováno 100 různých chlebů.
Soutěžilo se v pěti kategoriích a oceněny byly pekárny z celé České republiky. Akce se konala již pojedenatřicáté v prostorách výstaviště Ideon Pardubice, kde se během dne prezentovaly jednotlivé pekárny a dodavatelé. Slavnostní ceremoniál zaštítil římskokatolický kněz Marek Orko Vácha, mezi hosty nechyběl ani ministr zemědělství Marek Výborný nebo předseda Zemědělského výboru Poslanecké sněmovny Parlamentu České republiky Michal Kučera.
„Pekařské řemeslo má v Česku bohatou historii a jsme rádi, že jsme již pojedenatřicáté mohli zorganizovat tuto celostátní pekařskou akci, a oslavit tak Dny chleba. Z přihlášených soutěžních vzorků odborná porota po dlouhém rozhodování vybrala vítěze jednotlivých kategorií,“ říká Bohumil Hlavatý, výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů v České republice, a dodává: „Velmi nás těší také to, že letos v kategorii Chléb mladých soutěžilo i pět účastníků soutěže Pekař roku 2025 junior z celé ČR, včetně její vítězky.“
Soutěžní chleby byly hodnoceny dvaceti certifikovanými komisaři, kteří v propracovaném 100bodovém schématu hodnocení posuzovali senzorické parametry jednotlivých chlebů: vzhled, tvar a objem chleba, kůrku, střídku, vůni a zejména chuť, která je při hodnocení v soutěži Chléb roku nejdůležitější. Vítězové jednotlivých kategorií soutěže získali oprávnění používat ochrannou známku Chléb roku 2025; chleby, které obsadily 2. až 5. místo, pak nesou známku Chléb vynikající kvality.
Vítězové jednotlivých kategorií národní soutěže Chléb roku 2025
• Chléb roku 900–1200 g: UNITED BAKERIES a.s., Jihozápadní město, Praha
• Chléb roku 500–800 g: Pekárna Racek s.r.o., Přerov
• Chléb bez hranic: Beas a.s., Choustníkovo Hradiště
• Novinka roku: backaldrin s.r.o., Kladno
• Chléb mladých: backaldrin s.r.o., Kladno
Strategickým partnerem akce je již šestnáctým rokem společnost Tesco Stores ČR, a. s. Chleby oceněné v soutěži Chléb roku 2025 budou k dostání v prodejnách tohoto obchodního řetězce.
„Podpora Dnů chleba je pro Tesco důležitým závazkem vůči našim zákazníkům. Zakládáme si na kvalitním čerstvém pečivu a poctivém pekařském řemesle. Pečivo patří mezi nejoblíbenější položky našich zákazníků, a proto je naší prioritou nabízet v prodejnách Tesco každý den prvotřídní čerstvé pečivo. Jsme hrdí na to, že už 26 let provozujeme v některých prodejnách vlastní pekárny, kde naši pekaři několikrát denně s láskou připravují chléb i další druhy slaného a sladkého pečiva,“ říká Pavol Halász, produktový ředitel Tesco ČR, a dodává: „Letos jsme navíc získali ocenění Zodpovědný obchodník roku 2024 za projekt Pekařina v Tesco, který spojuje řemeslnou výrobu s aktivní podporou českého pekařství.“
Titulní foto: PENNY