Pivovar Ferdinand po delší odmlce znovu otevřel svou provozovnu v Bulharské ulici na Praze 10. Hostinec Ferdinand se vrací do Vršovic a přináší s sebou přesně to, co má správná hospoda mít: poctivou kuchyni, velkorysé porce a pivo v nejlepší kondici. Tuto příležitost si nenechala ujít řada známých osobností. Přišel kardiochirurg Jan Pirk, herec Jaroslav Satoranský. manželé Jan Přeučil s manželkou Evou Hruškovou a řada dalších.
Stačí se vydat do části Vršovic, která vznikla na počátku dvacátých let, jen kousek od rodinných domků navržených významným funkcionalistickým architektem Františkem Albertem Librou. Na chvíli zapomenete, že jste v hlavním městě. Hostinec Ferdinand nabízí útočiště před velkoměstským tempem. Místní kuchyně v kombinaci s benešovským pivem Ferdinand vás uhrane natolik, že se budete chtít pravidelně vracet.
„Chceme každému zákazníkovi věnovat kousek svého srdce. Za výčepním pultem i v kuchyni, kde vládne naše šikovná kuchařka Míša Matějovská,“ říká s úsměvem výčepní Radek Tesař a dodává: „Já se starám o kvalitu piva. Před každým otevřením pravidelně houbičkuji půllitry, čepuji do mokrého skla a věřím, že pivo našim štamgastům opravdu chutná – a že i po vizuální stránce vypadá dobře.“
Velké porce, silné chutě, lokální suroviny
Hostinec Ferdinand staví na velkých porcích, především na kvalitním hovězím mase na steaky, a surovinách od lokálních dodavatelů. Hotovky zde příliš nehledejte – podnik se soustředí na minutky a čerstvá tradiční jídla. V nabídce nechybí masová jídla z vnitřností ani ze zvěřiny, saláty či zapečené bagety. Součástí aktuálního menu je vždy i sladká tečka.
Na čepu je pravidelně spodně kvašená hořká jedenáctka Max, pojmenovaná po Maxmiliánovi, synovi arcivévody Františka Ferdinanda d’Este, a dvanáctka Premium. Do budoucna plánuje hostinec prostor i pro sezonní speciály – například Zelený, Dvorní ležák nebo polotmavou třináctku Sedm kulí. V nabídce jsou také lahvová nealkoholická a bezlepková piva. Přijďte ochutnat!
Hostinec Ferdinand
Bulharská 80, Praha 10
www.hostinecferdinand.cz
Pivovar Ferdinand, s.r.o.
Benešovský Pivovar Ferdinand založil roku 1897 arcivévoda František Ferdinand d’Este. Dodnes vaří pivo podle tradičních receptur a řadí se mezi rukodělné, typicky české pivovary, kde kvalitu piva neustále sledují zruční pivovarníci. Zlatavému moku věnují maximální péči a pozornost.
Pod jejich rukama vzniká osmnáct druhů spodně kvašených piv – od klasické desítky přes speciální silné pivo d’Este, jedinečná bezlepková piva až po speciál Pěkný číslo. Součástí pivovaru je ojedinělá humnová sladovna, která vyrábí slad nejen pro potřeby benešovského pivovaru, ale zásobuje i další pivovary v České republice a zahraničí.
Pivovar Ferdinand ročně uvaří v průměru 19 000 hektolitrů piva.